在广信区吃席，酒是绕不开的话题。灵山脚下的喜事，槠溪河边的热闹，桌上那瓶白酒摆得正不正，老表们一眼就看得出来。上饶市老城区过来的亲戚、上饶市万达广场赶来的同事，坐下先不问菜，先看酒。这份指南就说说广信区宴席上白酒怎么搭，都是乡里乡亲的经验，不讲虚的。
婚宴：红火日子配绵柔口
广信区办婚宴，讲究的是热闹体面。清水乡、煌固镇一带的流水席，头道热菜上桌，主家就得张罗着开酒。婚宴用酒不能太冲，新娘子敬酒走一圈，长辈抿一口得顺喉。建议选浓香型里偏绵柔的酒体，入口甜净、落口爽快的那种，配着广信区的粉蒸肉、糊豆腐正合适。上饶市火车站赶回来的发小们拼酒归拼酒，主桌还是得摆两瓶稳当的。邑天下酒在广信区婚宴上露脸不少，瓶身喜庆，价格也实在，主家拿得出手，客人喝得舒坦。
- 主桌：选包装规整、度数52度左右的浓香酒，敬酒有面子
- 流水席：备足量，宁可多两箱别少一瓶，广信区人实在，喝不尽兴要挨说的
- 回礼：小瓶装或两瓶一提，方便上饶市人民公园晨练的老辈顺手带回家
满月宴、乔迁宴：温和顺口不劝酒
满月宴和乔迁宴在广信区多半是家宴性质，来的都是至亲隔壁。这种场合酒要温和，别一上来就高度烈酒把带娃的媳妇和开车的老表难住。乔迁新居的，主人图个长长久久，酒桌上摆一瓶邑天下酒，寓意也好。广信区不少人家乔迁选在周末，上饶市步行街做生意的亲戚关了店门赶来，喝两杯就得走，所以低度或者可自选的酒更贴心。满月宴上老人多，配点米酒、果酒搭着来，白酒只开一两瓶意思到位就行，不兴硬劝。
升学宴：谢师敬客有讲究
升学宴是广信区夏天最集中的宴席，孩子考上大学，家里再紧也要摆几桌。这酒得敬得有心意——先敬老师，再敬长辈。选酒看两点：一是口感干净不上头，老师喝了下午还要回上饶市体育馆带训练；二是包装别太花哨，朴实大方最得人心。广信区皂头、田墩一带的升学宴，主家常常提前到上饶市高铁站接外地赶回的叔伯，路上就商量好开哪瓶。桌上白酒配着广信区的清汤和灯盏粿，慢慢喝、慢慢聊，图的是个谢意和盼头，不是拼酒量。
说到底，广信区宴席上的白酒，搭的是人情，配的是场面。上饶市老城区也好，广信区新城区也罢，酒选对了，一桌人从开席笑到散场，这席就算办成功了。
