📁 酒文化
共 9269 篇有关葡萄酒酒塞的一些建议
酒文化 📅 07-30 👁️ 84
长期以来，人们都认为软木塞最大的优势在于有利于葡萄酒的瓶陈，但是随着科技的进步，螺旋盖和人工合成酒塞也能达到这种要求。目前，市面上就已出现标注“呼吸指数”的螺旋盖。但讽刺的是，天然软木塞的“呼吸指数...
一文了解圣巴巴拉产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 101
圣巴巴拉(Santa Barbara)产区被夹在太平洋和圣伊内斯山(Santa Ynez Mountains)之间，其所产的葡萄酒不同于人们更为熟悉的纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛谷(Sonoma Valley)的葡萄酒。圣...
葡萄酒餐酒搭配4大原则
酒文化 📅 07-30 👁️ 123
有了基础认识葡萄酒的概念后，就要进入餐酒搭配的世界了。下面小编为大家介绍一下餐酒搭配主要4个大原则，分别是颜色搭配法、和弦搭配法、互补搭配法、地餐配地酒。 1、颜色搭配法 你一定常听到“红酒配红肉、白酒配白...
葡萄酒酿造过程中要避氧？
酒文化 📅 07-30 👁️ 123
有人说氧气是葡萄酒的敌人，因为如果将橡木桶的胶塞或者是葡萄酒瓶的橡木塞取走，并长时间不将其重新封口，即使里面盛的是最顶级的酒也会逐渐衰老酸化。确实如此，可这是否就意味着在酿造的过程中要绝对避氧呢? 其实氧气于葡萄酒而言，亦敌亦...
葡萄酒的年份 法国人的“傲娇”
酒文化 📅 07-30 👁️ 117
喝葡萄酒的时候，经常听人说，“这是XXXX年，一款来自伟大年份的酒。”可见年份的价值，在爱酒人士心中的重要地位。 远有1982年的拉菲，至今仍为人津津乐道;近有2015年的波尔多，也被人称为&ldquo...
葡萄酒横着放有什么讲究？
酒文化 📅 07-30 👁️ 110
知识点：因为葡萄酒酒瓶的软木塞是由橡树树皮制作而成的，而不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞，横放有利于葡萄酒浸泡软木塞，从而使橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入葡萄酒中，使葡萄酒越放越香醇。 在公元前3000至6000年，...
葡萄酒搭配中国家常菜有哪些准则？
酒文化 📅 07-30 👁️ 89
烧烤加清啤，海鲜搭黄酒，扣肉配米酒，这恐怕是大家餐桌上约定俗成的搭配了。这些都是本土随处可见的酒，那么葡萄酒呢?虽然说葡萄酒是高雅的代名词，但其实只要遵循一些简单的搭配原则，中国家常菜和葡萄酒也可以是完美搭档。 1、酸类菜 ...
酿酒葡萄的各个部分都为葡萄酒提供了什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 61
葡萄酒是由葡萄果实里的糖分在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。所以酿酒葡萄是葡萄酒里的第一功臣，小小的酿酒葡萄经过发酵变成了美味的葡萄酒，这和酿酒葡萄的结构有很大的关系，葡萄由果梗(Pedicelles)、果刷(Pinceau)...
葡萄酒的颜色来源于哪里？
酒文化 📅 07-30 👁️ 79
葡萄酒根据颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，葡萄酒里的颜色是怎么来的呢?是人为添加的色素而来还是本身就有的? 当我们将酿酒葡萄皮肉分开时，可以发现不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，其果肉都是没有颜色的，而红葡萄品种...
不懂干邑、威士忌、香槟 就别说你懂酒！
酒文化 📅 07-30 👁️ 68
香槟、葡萄酒、干邑、威士忌...好了!不管你到底喜欢喝哪种酒，也不管你到底喝没喝过哪种酒，我们都希望你至少能在把妹或者展现帅气的过程中透露出不一样的魅力，狠狠地把竞争者踩在脚下，就算他曾经走过千山万水、喝过成百上千的酒，也要在理论知识...
